DANIŞMANLIK >GIDA GÜVENLİĞİ DANIŞMANLIĞI > FSMA Sistemi

FSMA Sistemi

1. 🧾 FSMA Nedir?
FSMA (Food Safety Modernization Act), ABD’de 2011 yılında yürürlüğe giren ve gıda güvenliğinde bakış açısını “reaksiyonel” değil önleyici sistemler kurmaya yönlendiren devrim niteliğinde bir gıda yasasıdır.
🔬 FDA tarafından denetlenen tüm firmalar için geçerlidir.
🔍 Hedef: Tehlikeyi oluştuktan sonra kontrol etmek değil, oluşmadan önce ortadan kaldırmak.

2. 🎯 FSMA’nın Amacı Nedir?

📉 Gıda kaynaklı salgınları önlemek,
🛡️ Önleyici kontrolleri zorunlu hale getirmek,
🧠 Risk bazlı düşünceyi tüm üretim zincirine yaymak,
🌍 Yerli & yabancı üreticileri aynı sorumlulukta eşitlemek,
📦 ABD’ye giren her ürünün eşit güvenlik standartlarına sahip olmasını sağlamak…

3. 🌍 FSMA’nın Kapsamı Nedir?
FSMA, ABD iç pazarında üretilen ve ithal edilen tüm gıda ürünlerini kapsar:

🏭 Gıda üreticileri,
🧴 Gıda ile temas eden ambalaj üreticileri,
🍽️ Catering ve işlenmiş ürün sağlayıcıları,
🌾 Tarımsal üretim tedarikçileri,
🚚 Lojistik ve soğuk zincir şirketleri,
🧪 Takviye edici gıda, içecek ve diyet ürünleri.

4. 🏢 Kimler FSMA’ya Tabi?
📍ABD’ye gıda, içecek veya gıda ile temas eden ambalaj gönderen tüm firmalar,
✔️ FDA kaydı olan üreticiler,
✔️ ABD’ye ihracat yapan fason üreticiler,
✔️ Takviye gıda, kozmetik veya katkı üreten firmalar (belirli kapsamlarda).

5. 🛠️ FSMA Nasıl Uygulanır? – Temel Modüller
📌 1. Preventive Controls for Human Food (PCHF)
– FSMA sisteminde her proses adımında proaktif kontroller zorunludur.
📌 2. Hazard Analysis (Tehlike Analizi)
– HACCP gibi ancak bazı farklılıklarla: ekonomik sahtecilik + kasıtlı sabotaj dahil edilir.
📌 3. Supplier Verification (Tedarikçi Doğrulama)
– FDA’ya ürün gönderen bir firmanın tedarik zinciri de kontrol altında olmalıdır.
📌 4. Food Defense Plan
– İsteğe bağlı değil, yasal zorunluluk.
📌 5. Recall Plan (Geri Çekme Prosedürü)
– Her firmada simülasyon içeren, kayıtlı bir sistem olmak zorunda.

✍️ İpucu:
FSMA sistemi sadece sistem değil, “ABD gıda yasası” olarak kabul edilmelidir. Uyum eksikliği, sadece belge reddi değil, ürün red, ambargo, blacklist riskleri taşır.

6. Avantajları Nelerdir? 🌟

✅ ABD’ye sorunsuz ürün gönderimi,
🛡️ FDA denetimlerinde %100 uyum,
🧠 Proses odaklı risk analiz altyapısı,
🔬 Tedarikçi ve hammaddenin kontrol altında tutulması,
📦 ABD pazaryerlerinde daha hızlı kabul süreci,
🧾 Gümrük sorunlarının önüne geçilmesi…

💡 Örnek:
FSMA sistemine göre yapılandırılan bir kuruyemiş firması, FDA’nın habersiz denetiminde eksiksiz geçerek tedarikçi anlaşmasını garantiledi.

7. 🚨 FSMA Sürecinde Neler Zorunlu?
✅ FDA Tesisi Kaydı (Facility Registration),
✅ Yıllık yenileme (1 Ocak – 31 Aralık),
✅ ABD temsilcisi (US Agent) atanması,
✅ Gıda Savunma Planı (Food Defense),
✅ Tehlike Analizi (HACCP+FSMA uyumlu),
✅ Ürün geri çekme planı,
✅ Giriş öncesi bildirim sistemi (Prior Notice),
✅ Preventive Controls Qualified Individual (PCQI) bulunması.

8. 🤝 Danışmanlıkta Ne Yapıyoruz?